Cinco tazas de café al día son seguras según la Asociación del Corazón

Consumir hasta cinco tazas de café americano al día (unos 225 miligramos de cafeína) es seguro para la salud y se asocia con un menor riesgo cardiovascular, según una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón publicada en la revista Circulation Source: La Vanguardia. La declaración, recogida por múltiples medios, indica que hasta 400 miligramos diarios de cafeína procedente del café también se considera seguro para la mayoría de los adultos sanos y podría reducir el riesgo de enfermedades como insuficiencia cardíaca e ictus Source: Infobae.

Beneficios y precauciones

El café contiene compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Consumido sin azúcares añadidos, siropes o nata, se asocia a un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e ictus Source: Milenio. Sin embargo, los ensayos clínicos muestran que la cafeína del café puede reducir el riesgo de fibrilación auricular, pero también aumentar el riesgo de contracciones ventriculares prematuras en algunas personas Source: Listín Diario.

La declaración diferencia la cafeína del café de la presente en bebidas energéticas o refrescos, cuyo consumo puede incrementar el riesgo de hipertensión arterial o arritmias Source: Diario Libre.

Preparación y consideraciones

El cafestol, un compuesto del café que eleva el colesterol LDL, se encuentra principalmente en el café sin filtrar (espresso, prensa francesa, turco), mientras que apenas está presente en el café filtrado o instantáneo Source: Emol. Además, el momento del día importa: la cafeína puede permanecer activa hasta nueve horas, por lo que se recomienda evitar su consumo por la tarde para preservar el sueño . La respuesta individual a la cafeína varía según la genética, metabolismo y consumo habitual . Aunque se consideran seguras hasta cinco tazas al día, las personas sensibles deben ajustar su ingesta.